Moira - emb. 200 gr

Moira é um enchido de sangue constituído por pequenos pedaços de carne magra, gordura de porco, cebola e salsa, aos quais se junta o sangue fresco de porco.

Enchimento com tripa natural de porco e fumado em lenha de carvalho.

Apresenta cor castanho-escura. Também designado por Moura.

Apreciada por norma cozida em pratos típicos como o Cozido à Portuguesa e Feijoada, a Moira pode ser também consumida frita ou assada.

Deve ser consumida após confecção culinária.